Proteína para hornear

Porque con nuestra proteína para hornear hemos creado una mezcla proteica específicamente adaptada al horneado. La proteína para hornear es una proteína láctea térmicamente estable que no altera el gusto de tu receta favorita ni siquiera a altas temperaturas. La proteína láctea está compuesta de whey y caseína por naturaleza. Combinada con la levadura de crema de tártaro, esta mezcla ayuda a conseguir una masa con una buena consistencia.

Gracias al contenido óptimo de caseína. Para averiguarlo, probamos todo tipo de materias primas junto con equipos de expertos nutricionistas y técnicos en alimentación, tanto internos como externos, y realizamos múltiples pruebas hasta que por fin dimos con la proteína perfecta.

Hemos desarrollado mezclas listas para los que tienen el tiempo justo. Con nuestra mezcla para hornear de brownies o de tortitas podrás preparar sabrosas meriendas o  contudentes desayunos. Y lo mejor: nuestras mezclas listas tienen mucha más proteína pero muchos menos carbohidratos que las mezclas para hornear tradicionales. Además de estar tentadoramente deliciosas, no necesitarás  consultar tablas nutricionales o recetas.

Teniendo en cuenta que nuestra proteína tiene unas propiedades diferentes a las de la harina, la masa preparada con nuestra proteína queda más compacta que las masas preparadas con harina tradicional.  Hemos agregado cremor tártaro a nuestra mezcla para obtener las masas más tiernas posibles. A diferencia de la levadura tradicional, nuestro cremor tártaro no contiene fosfatos y tiene un sabor más delicado que otros polvos para hornear. Si la masa queda aun así demasiado compacta, puedes añadir entre 10 % y 20 % más de líquido. Pero no os preocupéis: nuestra proteína para hornear ha sido sometida a rigurosas pruebas con recetas de todo tipo.  Si sigues las indicaciones de la receta original y nuestra recomendación de consumo consistente en remplazar el 30 - 50 % de la harina con nuestra proteína para hornear, obtendrás una masa perfecta. 

No nos gusta demonizar los carbohidratos ni nos van las dietas extremas. Simplemente somos partidarios de alimentarse con cabeza. Por desgracia, los valores nutricionales de los productos clásicos a base de harina de trigo blanca no suelen tener cabida en una dieta fitness. Sustituyendo parte de la harina por nuestra proteína para hornear, sustituyes hidratos de carbono y, por tanto, parte de la energía total por proteínas. Un mayor aporte de proteínas es conveniente sobre todo en las fases de musculación y definición, para conseguir tus objetivos y darle una ayuda a tu cuerpo.