Ensalada de lombarda, zanahoria y manzana

Ensalada cruda refrescante

Media

20 mins

Pérdida de peso

Calorías 300 kcal 104 kcal / 100 g

Hidratos de carbono 33 g 11 g / 100 g

Proteínas 3 g 1 g / 100 g

Grasa 16 g 5 g / 100 g

500 g	lombarda
150 g	zanahorias
250 g	manzanas
4 cdas.	miel
6 cdas.	vinagre balsámico
4 cdas.	aceite de oliva
2 cdas.	mostaza
	jengibre (pelado. medio dedo pulgar)
	sal
	pimienta

Preparación de la ensalada de lombarda, zanahoria y manzana

Corta la lombarda por la mitad, retira el tallo y córtala en finas tiras o rállala.
Ralla también la zanahoria y las manzanas.
Pica el jengibre.
Cuece a fuego lento el jengibre, la miel, el aceite, el vinagre y la mostaza durante dos minutos.
Sirve todos los ingredientes en una ensaladera y rocíalos con la salsa. Salpimenta la ensalada a tu gusto y deja que se enfríe en la nevera durante alrededor de una hora.

Dale un toque de sabor espolvoreando sésamo tostado y nueces picadas por encima. ¡Que aproveche!

Consejo

Escalda la lombarda en agua hirviendo durante 3 minutos con una cda. de vinagre para que la ensalada sea más digestiva.