Ensalada mixta con naranja y nueces

Ensalada mixta con naranja y nueces

La ensalada refrescante y crujiente para tus barbacoas

Fácil
25 mins
Pérdida de peso

Valores nutricionales: por porción

Calorías 378 kcal 118 kcal / 100 g
Hidratos de carbono 16 g 5 g / 100 g
Proteínas 5 g 2 g / 100 g
Grasa 31 g 10 g / 100 g

Ingredientes:
personas

250 g achicoria
150 g escarola
1 naranja (tamaño medio)
25 g nueces
1/2 limón
3 cdas. aceite de oliva
1/2 cdta. mostaza
1 cda. miel
sal y pimienta

Preparación de la ensalada mixta con naranja y nueces 

  • Lava las hojas de achicoria y escarola, sécalas y córtalas en trozos pequeños. Resérvalos en una ensaladera. 
  • Pela la naranja y retira con un cuchillo afilado la piel blanca. Corta los gajos por la mitad y échalos en la ensaladera. Vierte el jugo que se haya generado en un bol. 
  • Exprime medio limón. 
  • Mezcla el jugo de naranja y de limón en el bol. Añade la miel, la mostaza, la sal y la pimienta y remuévelo todo. Vierte el aceite de oliva en el bol mientras vas removiendo. 
  • Mezcla la ensalada con el aliño. 
  • Desmenuza las nueces sobre la ensalada para acabar y sírvela en un plato. 

Elaboración:

Consejo

Esta ensalada está especialmente deliciosa con una rebanada de pan integral al horno con queso fresco.