Bol de pollo con batata

Bol de pollo con batata

especialmente sabroso con salsa de sésamo

Fácil
40 mins
Desarrollo muscular

Valores nutricionales: por porción

Calorías 780 kcal 112 kcal / 100 g
Hidratos de carbono 72 g 10 g / 100 g
Proteínas 53 g 8 g / 100 g
Grasa 29 g 4 g / 100 g

Ingredientes:
persona

Para el bol:
300 g batata (mediana)
100 g brócoli
150 g filete de pechuga de pollo
1 cda. aceite de oliva
50 g canónigos
1 huevo duro
Para la salsa:
1 cda. colmada tahina / salsa de sésamo
1 cdta. miel (sirope de agave)
1 cdta. mostaza
un poco de agua para reducir
sal, pimienta, pimentón
Topping: 3 g de Semillas de chía/strong> de foodspring

Hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables... Este bol contiene todo lo que necesitas para cuidar de tus músculos y llevar un estilo de vida saludable. Poco importa que estés desarrollando tu masa muscular o que quieras mantener la masa conseguida con tanto esfuerzo: ¡esta receta te ayuda a lograr todo lo que te propongas! 

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Elaboración:

Con esta receta obtendrás una buena porción con 780 kcal y 53 g de proteína. 

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Lava la batata y córtala en rodajas de 1 centímetro de grosor. Corta el brócoli en trozos pequeños. 
  3. Coloca la pechuga de pollo y las verduras en una bandeja de horno. Remoja la pechuga con media cuchara de aceite de oliva. Vierte el resto del aceite sobre las verduras. Condiméntalo todo generosamente con sal, pimienta y pimentón. 
  4. Ásalo todo durante unos 30 minutos. 
  5. Para la preparación de la salsa mezcla tahina con miel y mostaza. Salpimienta la salsa y redúcela con agua (3 o 4 cdas.) hasta obtener una consistencia cremosa.  
  6. Pon los canónigos en un plato hondo. Coloca a continuación la batata, el brócoli, el pollo y el huevo duro en rodajas sobre los canónigos y vierte la salsa por encima. 
  7. Decora el plato con semillas de chía al gusto. 
  8. ¡Que aproveche!

variante vegana 

Si remplazas los ingredientes siguientes, obtendrás una variante exclusivamente vegetal: Tausch folgende Zutaten aus und schon hast du eine rein pflanzliche Bowl:

Pechuga de pollo → tofu (ahumado) / seitán / quinoa 
Huevo → garbanzos / judías pintas / guisantes / lentejas
Miel → sirope de azúcar / azúcar (caña) / sirope de arce / sirope de arroz