Ensalada de fideos chinos y tofu ahumado

Ensalada de fideos chinos y tofu ahumado

para los entusiastas de la cocina asiática

Fácil
15 mins
Pérdida de peso

Valores nutricionales: por porción

Calorías 477 kcal 159 kcal / 100 g
Hidratos de carbono 60 g 20 g / 100 g
Proteínas 18 g 6 g / 100 g
Grasa 27 g 9 g / 100 g

Ingredientes:
persona

60 g fideos chinos
80 g tofu ahumado
1 zanahoria pequeña
4 tomates cherry
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 trozo jengibre
1/2 lima (para zumo)
1 cdta.
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1 kg)
Incl. IVA & más envío
1-2 cdas. salsa de soja
sal, pimienta, guindilla
opcional cilantro para decorar

Los fideos chinos son imprescindibles en un día a día ajetreado. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y quedan bien en innumerables recetas. Hoy te proponemos una ensalada con fideos chinos vegana ideal para los días más calurosos. 

Elaboración:

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA 

Cada porción contiene 477 kcal y 18 g de proteína.

 

  • Vierte agua hirviendo sobre los fideos chinos y déjalos reposar durante 6 minutos. 
  • Corta el tofu en dados y saltéalo en una sartén con aceite. 
  • Corta la zanahoria y la cebolleta en tiras, los tomates en cuartos y pica el ajo y el jengibre.
  • Mezcla el zumo de lima, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y la guindilla. Añade sal y pimienta. 
  • Cuela los fideos y viértelos en un bol. Mézclalos con la salsa. 
  • Agrega para concluir la verdura y el tofu. Mézclalo todo, echa más especias si es necesario y decora el plato con cilantro. 

 

 

NUESTRO CONSEJO 

¿El tofu no te convence? ¡Prueba entonces el tofu ahumado! Este tipo de tofu tiene, en contraposición al tofu normal, un aroma ahumado y especiado. Tiene un sabor que recuerda al jamón ahumado y te aporta además estupendas proteínas vegetales

 

NUESTRO CONSEJO para una salsa alternativa 

¿Qué te parecería probar la ensalada con salsa de cacahuete? Es perfecta en combinación con fideos chinos o con verduras salteadas. Pulsa aquí para consultar la receta. Solo necesitarás nuestra deliciosa crema de cacahuete.