Galette des Rois

Galette des Rois

con relleno de mazapán

Fácil
45 mins
Desarrollo muscular

Valores nutricionales: por porción

Calorías 275 kcal 303 kcal / 100 g
Hidratos de carbono 16 g 18 g / 100 g
Proteínas 12 g 13 g / 100 g
Grasa 18 g 20 g / 100 g

Ingredientes:
personas

Para el relleno:
120 g compota de manzana sin azúcar
60 g Proteína Whey de mazapán de foodspring
2 huevos
1 cdta. extracto de vainilla
100 g almendras molidas
Para la masa:
2 paquetes masa de hojaldre
1 cda. leche
1 yema de huevo
opcional una almendra como figurita de la suerte

Este año queremos empezarlo de la mano de los Reyes Magos con esta versión francesa del Roscón. Es cierto que esta tarta es bastante contundente, pero de vez en cuando conviene pegarse un buen capricho. El relleno ha sido elabordo con nuestra deliciosa Proteína Whey de mazapán. 

Descubre la Whey de mazapán

Elaboración:

Si divides la tarta en 8 porciones, cada una de ellas contendrá alrededor de 275 kcal y 12 g de proteína. 

  1. Mezcla la compota de manzana con la proteína whey en un recipiente. Añade a continuación los huevos primero y el extracto de vainilla después y sigue removiendo. 
  2. Agrega poco a poco las almendras molidas al recipiente sin dejar de remover. 
  3. Corta dos trozos circulares de la masa de hojaldre del mismo tamaño. Pinta los bordes de uno de los trozos con un poco de leche.   
  4. Coloca la mezcla a base de almendras en el medio de ese trozo de masa de hojaldre y extiéndela homogéneamente dejando un poco de espacio en los bordes.  
  5. Consejo: coloca una almendra en un lugar aleatorio del relleno. 
  6. Cubre la masa de hojaldre con relleno con el otro trozo de masa de hojaldre y une los bordes de ambas masas aplastándolos a continuación con ayuda de un tenedor. 
  7. Pinta la tarta con la yema de huevo. 
  8. Hornea la tarta a 160 grados durante 30-40 minutos. 
  9. ¡Que aproveche!

¿En qué se parece esta tarta a nuestro Roscón?

Tradicionalmente, la Galette des Rois contiene también una figurita como en nuestro Roscón. La persona que reciba un trozo que contenga la figurita, se convertirá en Rey/Reina y podrá llevar puesta una corona durante ese día.