Pan de calabacín bajo en carbohidratos
Tu snack dulce bajo en carbohidratos
Fácil
20 mins
Pérdida de peso
Valores nutricionales: por porción
1 medium slice
Calorías
270
kcal
227 kcal / 100 g
Hidratos de carbono
13
g
8 g / 100 g
Proteínas
10
g
11 g / 100 g
Grasa
19
g
15 g / 100 g
Ingredientes:
persona
personas
| 1 | calabacín |
| 1 | plátano maduro |
| 2 | huevos |
| 3 cdas. |
|
| 150 g | almendras molidas |
| 1,5 cdta. | levadura química (crémor tártaro) |
| 1 cdta. |
|
| 3 cdtas. | miel |
| 1 cdta. | canela |
| 1 cdta. | sal marina |
| 2 cdas. |
|
Preparación del pan de calabacín bajo en carbohidratos
- Pon 3 cucharadas de semillas de chía en remojo en 6 cucharadas de agua durante 10 minutos.
- Ralla el calabacín y cúbrelo con agua en un bol. Añade una pizca de sal. Resérvalo 5 minutos.
- Cuela el agua y saca el agua del calabacín rallado presionándolo con una cuchara. Coloca las ralladuras de calabacín sobre dos papeles de cocina para que se sequen.
- Remueve los huevos, las semillas de chía en remojo, el plátano, el aceite de coco y la miel en un bol. Añade el calabacín y las bayas de Goji y sigue removiendo.
- Mezcla las almendras molidas, la levadura, la sal y la canela en un bol y agrégalo todo a la mezcla de calabacín.
- Engrasa un molde de pan con aceite de coco y vierte la masa en él.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Hornea el pan durante 30-45 minutos (dependiendo del horno).
- Pincha el pan en el medio con un cuchillo una vez hayan pasado los primeros 30 minutos. Si no se queda nada de masa pegada al filo del cuchillo, el pan estará listo.
Elaboración:
Consejo
Si le das un toque de canela, este pan de calabacín es la alternativa perfecta para tartas y bizcochos. Con una cucharadita de miel, le aportarás un aroma especial a este pan. Pero no lo olvides: la miel modificará los valores nutricionales.
Nota sobre copyright
- Imagen en esta página: Elena Danileiko
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