Crepes salados con huevo frito

Preparación

• 1

  Junta el preparado para tortitas con el agua en un shaker o un recipiente hondo. Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.

• 2

  Poner a calentar la mitad del aceite de coco en una sartén y freír dos crepes, uno detrás de otro. Reservar.

• 3

  Con la otra mitad del aceite de coco, freír dos huevos fritos, a fuego medio, hasta que los bordes queden crujientes.

• 4

  En medio de cada crepe, colocar una loncha de pavo o pollo y, sobre ella, un huevo frito. Doblar los bordes del crepe como si fuera un sobre.

• 5

  Aderezar los crepes con sal, pimienta y eneldo.

• 1

  ¡Que aproveche!