Pizza verde vegana para la primavera

Preparación

• 1

  Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.

• 2

  Mezclar el preparado para Pizza Proteica con agua y formar una masa.

• 3

  Espolvorear una superficie plana de la cocina con harina y amasar la masa de pizza. Podemos ayudarnos también con las manos. El tamaño ha de ser de unos Ø 26 cm.

• 4

  Colocar la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejarla en el horno durante 15 minutos.

• 5

  Mientras tanto, picar el diente de ajo y juntarlo en un bol con el queso fresco, el yogur de soja, sal y pimienta. Mezclar todo.

• 6

  Cortar y retirar el extremo más seco y nudoso de los espárragos. Cortar los espárragos por la mitad y después trozear en pequeños pedazos. Cortar los guisantes de azúcar a lo largo de las vainas.

• 7

  Restregar la salsa de yogur y queso fresco sobre la masa de pizza previamente horneada.

• 8

  Decorar la pizza con espárragos, guisantes de azúcar y aceitunas.

• 9

  Hornear la pizza verde durante otros 15 minutos hasta que quede crujiente.

• 10

  Por último, decorar la pizza ya horneada con rúcula y albahaca.

• 1

  ¡Que aproveche!