Receta de buddha bowl bajo en carbohidratos
El bol de moda con alternativa al arroz
Los “bowls” se han convertido en los últimos años en una auténtica moda gastronómica. Existen miles de variaciones de esta receta, pero todas coinciden en la combinación de la mayor cantidad posible de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) de la forma más equilibrada y simple. Este bowl es perfecto para todos aquellos que quieran bajar de peso. Con solo 460 kcal por ración, este bol puede integrarse perfectamente en dietas bajas en calorías. Agrega nuestras bayas de Goji para un extra de energía:
Elaboración
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Tritura la coliflor con un batidora o un robot de cocina hasta obtener una consistencia similar a la del arroz. Evita triturarla demasiado.
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Calienta el aceite de coco en una sartén y saltea el arroz de coliflor un par de minutos. Echa un poco de curry, sal y pimienta.
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Corta la lombarda y la zanahoria en tiras finas. Pela el huevo y córtalo por la mitad. Pica el perejil.
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Para la preparación de la salsa; mezcla tahini, el zumo de 1/4 de limón, ajo en polvo, agua, sal y pimienta. Añade más agua si es necesario hasta obtener la consistencia buscada.
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Echa los canónigos en un bol y agrega el "arroz", la zanahoria, la lombarda, las alubias gigantes, el huevo y las bayas de Goji.
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Vierte la salsa por encima y decora el bol con las semillas de chía, el perejil y 1/4 de limón.
- ¡QUE APROVECHE!
Nuestro consejo
Es posible adelgazar con diversos métodos y dietas, pero lo que cuenta al final es el déficit calórico. Una de las dietas más efectivas es la alimentación baja en carbohidratos. Ésta consiste en evitar alimentos como la pasta, el pan o el arroz. La dieta baja en carbohidratos recurre con frecuencia al arroz de coliflor. Lo mejor de este tipo de arroz es que puedes comerlo en grandes cantidades mientras reduces tu consumo calórico. Puedes encima prepararlo en menos tiempo que el arroz tradicional. Si le añades un poco de aceite de coco, le podrás dar un aroma especialmente sabroso.
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