Bol de pollo con batata
especialmente sabroso con salsa de sésamo
Hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables… Este bol contiene todo lo que necesitas para cuidar de tus músculos y llevar un estilo de vida saludable. Poco importa que estés desarrollando tu masa muscular o que quieras mantener la masa conseguida con tanto esfuerzo: ¡esta receta te ayuda a lograr todo lo que te propongas!
Valores Nutricionales: (por porción)
Calorías
780
kcal
112 g / 100g
Hidratos de carbono
72
g
10 g / 100g
Proteínas
53
g
8 g / 100g
Grasa
29
g
4 g / 100g
Ingredientes persona personas
Con esta receta obtendrás una buena porción con 780 kcal y 53 g de proteína.
| Para el bol: | |
| 300 g | batata (mediana) |
| 100 g | brócoli |
| 150 g | filete de pechuga de pollo |
| 1 cda. | aceite de oliva |
| 50 g | canónigos |
| 1 | huevo duro |
| Para la salsa: | |
| 1 cda. colmada | tahina / salsa de sésamo |
| 1 cdta. | miel (sirope de agave) |
| 1 cdta. | mostaza |
| un poco de agua para reducir | |
| sal, pimienta, pimentón | |
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Elaboración
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Lava la batata y córtala en rodajas de 1 centímetro de grosor. Corta el brócoli en trozos pequeños.
- Coloca la pechuga de pollo y las verduras en una bandeja de horno. Remoja la pechuga con media cuchara de aceite de oliva. Vierte el resto del aceite sobre las verduras. Condiméntalo todo generosamente con sal, pimienta y pimentón.
- Ásalo todo durante unos 30 minutos.
- Para la preparación de la salsa mezcla tahina con miel y mostaza. Salpimienta la salsa y redúcela con agua (3 o 4 cdas.) hasta obtener una consistencia cremosa.
- Pon los canónigos en un plato hondo. Coloca a continuación la batata, el brócoli, el pollo y el huevo duro en rodajas sobre los canónigos y vierte la salsa por encima.
- Decora el plato con semillas de chía al gusto.
- Bon appetit!
variante vegana
Si remplazas los ingredientes siguientes, obtendrás una variante exclusivamente vegetal:- Pechuga de pollo → tofu (ahumado) / seitán / quinoa
- Huevo → garbanzos / judías pintas / guisantes / lentejas
- Miel → sirope de azúcar / azúcar (caña) / sirope de arce / sirope de arroz