Bol de pollo con batata
especialmente sabroso con salsa de sésamo
Hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables… Este bol contiene todo lo que necesitas para cuidar de tus músculos y llevar un estilo de vida saludable. Poco importa que estés desarrollando tu masa muscular o que quieras mantener la masa conseguida con tanto esfuerzo: ¡esta receta te ayuda a lograr todo lo que te propongas!
Elaboración
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Precalienta el horno a 180 grados.
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Lava la batata y córtala en rodajas de 1 centímetro de grosor. Corta el brócoli en trozos pequeños.
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Coloca la pechuga de pollo y las verduras en una bandeja de horno. Remoja la pechuga con media cuchara de aceite de oliva. Vierte el resto del aceite sobre las verduras. Condiméntalo todo generosamente con sal, pimienta y pimentón.
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Ásalo todo durante unos 30 minutos.
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Para la preparación de la salsa mezcla tahina con miel y mostaza. Salpimienta la salsa y redúcela con agua (3 o 4 cdas.) hasta obtener una consistencia cremosa.
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Pon los canónigos en un plato hondo. Coloca a continuación la batata, el brócoli, el pollo y el huevo duro en rodajas sobre los canónigos y vierte la salsa por encima.
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Decora el plato con semillas de chía al gusto.
- ¡QUE APROVECHE!
variante vegana
Si remplazas los ingredientes siguientes, obtendrás una variante exclusivamente vegetal:- Pechuga de pollo → tofu (ahumado) / seitán / quinoa
- Huevo → garbanzos / judías pintas / guisantes / lentejas
- Miel → sirope de azúcar / azúcar (caña) / sirope de arce / sirope de arroz
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