Ensalada de invierno con col rizada, granada y picatostes

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 grados.

• 2

  Corta las rebanadas de pan en trozos pequeños. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

• 3

  Rocía un poco de aceite de oliva por encima, espolvorea una pizca de sal y pimienta y remuévelo todo. Hornea los trozos de pan durante 10-15 minutos y resérvalos.

• 4

  Lava la col rizada y retira las hojas del tallo. Córtalas en tiras finas y ponlas en una ensaladera.

• 5

  Agrega el zumo de limón y un poco de sal a la col. Masajea la col rizada a fondo para que se ablande y adquiera un color verde intenso.

• 6

  Vierte todos los ingredientes del aderezo en la ensaladera y mézclalo todo con una cuchara.

• 7

  Incorpora las semillas de granada, la chalota y la menta fresca y vuelve a remover.

• 8

  Decora la ensalada con los picatostes y sírvela.

• 1

  ¡Que aproveche!