Sándwich green goddess

Name: Sándwich green goddess
Total time: 15 min
Ingredients: Pan proteico vegano; calabacín; pepino; aguacate; rúcula; pimiento verde; guisantes; leche de soja; limón (el zumo); ajo en polvo

Perfecto para llevar

15 min

©foodspring

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

Los sándwiches, wraps y bocadillos son, para nosotros, auténticos héroes salvadores de nuestra alimentación cotidiana. Sobre todo al llegar el buen tiempo, cuando el sol brilla ahí afuera y nos apetece salir de casa más que nunca. Por eso os proponemos preparar este sándwich verde de lo más sencillo, envolverlo con mucho amor y salir de casa: ya sea para ir a entrenar, jugar al vóley playa o ir de pícnic.

Ingredientes

1 Persona

2 rebanadas

Pan proteico vegano
40 g

calabacín
40 g

pepino
40 g

aguacate
20 g

rúcula
40 g

pimiento verde

Para la pasta de guisantes:

40 g

guisantes
1 cda.

leche de soja
0.25

limón (el zumo)
0.25 cdta.

ajo en polvo

sal, pimienta

Toppings opcionales

brotes de alfalfa, queso (por ej., gouda)

Preparación

1

Preparar el Pan Proteico según las indicaciones del paquete.
2

En primer lugar, preparar la pasta de guisantes: juntar los guisantes y la leche de soja en una olla pequeña y calentar a fuego medio durante 5-10 minutos.
3

Retirar la olla del fuego. Triturar los guisantes con ayuda de una batidora.
4

Añadir el resto de los ingredientes y remover bien.
5

Para la capa externa: con ayuda de un pelador, cortar el calabacín en finas rodajas. Cortar el pimiento, aguacate y pepino en trozos medianos.
6

Untar las rebanadas de pan proteico con la pasta de guisantes y condimentar, al gusto, con toppings a nuestra elección.
7

Salpimentar.
1

¡Que aproveche!