Tortitas veganas de calabacín

Preparación

• 1

  Lavar brevemente el calabacín. A continuación, rallarlo con ayuda de un rallador de cocina.

• 2

  Colar el calabacín rallado en un colador, añadir sal y dejar reposar unos 10 minutos.

• 3

  Mientras tanto, juntar la mezcla para tortitas con agua dentro de un cuenco y batir bien hasta lograr una mezcla uniforme. Exprimir el calabacín rallado y añadir a la masa. Salpimentar y aderezar con las hierbas.

• 4

  Engrasar la superficie de una sartén antiadherente y ponerla a calentar a fuego medio-alto.

• 5

  Formar con la masa 4 tortitas y poner a dorar en la sartén por ambos lados durante 3-4 minutos.

• 6

  Servir las tortitas de calabacín después de completarlas con un poco de crema a las hierbas, perejil y eneldo.

• 1

  ¡Que aproveche!