Wraps de repollo con relleno de mijo y salsa de cacahuete

Preparación

• 1

  Lavar el mijo. Añadir a una olla con el caldo de verdura y tapar. Dejar hervir durante 15 min. y después dejarlo hinchándose durante 10 min.

• 2

  Para la salsa, añadir todos los ingredientes en un recipiente y mezclar.

• 3

  Cortar la zanahoria, el pepino y la col morada en finas tiras.

• 4

  Escaldar brevemente las 4 hojas de repollo en agua caliente.

• 5

  Colocar el mijo y las verduras en cada una de las hojas de repollo. Añadirle un poco de salsa. Enrollar las hojas formando wraps y doblar.

• 6

  Servir los wraps con un extra de salsa.

• 1

  ¡Que aproveche!