Muesli proteico de bayas de Goji sin gluten

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 170 grados. 

• 2

  Calienta brevemente el aceite de coco en el microondas hasta que esté líquido. 

• 3

  Mezcla la crema de cacahuete con el aceite. 

• 4

  Liga ahora los ingredientes secos: vierte en un bol grande los copos de soja, los frutos secos, las semillas de chía y la sal y mézclalos. Corta los dátiles en trozos pequeños y añádelos a la mezcla. 

• 5

  Añade la combinación de crema de cacahuete y de aceite de coco y remuévelo todo bien. 

• 6

  Coloca un papel de horno sobre una bandeja para hornear y extiende el muesli sobre el papel. Deja que se hornee entre 10 y 15 minutos hasta que los copos estén ligeramente dorados. Controla el muesli de vez en cuando y remuévelo en caso necesario. 

• 7

  Una vez el muesli se haya enfriado, puedes añadir las bayas de Goji. 

• 8

  El muesli estará listo para comer con leche o como topping para tus platos con requesón, tus boles de smoothie, etc.

• 1

  ¡Que aproveche!