Saludables galletas rellenas de chocolate

Name: Saludables galletas rellenas de chocolate
Total time: 40 min
Ingredients: agua fría; Aceite de coco; estevia; harina de maíz; almendras molidas; harina de castañas (o de alforfón); harina de arroz; preparado para hornear; extracto de vainilla

Hornea estas galletitas sin azúcares añadidos

40 min

Por foodspring editors

¿Por qué confiar en nosotros?

El periodo prenavideño ya está aquí, y con él las siempre deliciosas galletitas propias de estas fiestas invernales. Nuestras galletas dobles cuentan con una sorpresa en su interior con la que te chuparás los dedos: nuestra Crema Proteica de chocolate. Lo que sí que no esconden nuestras galletas de chocolate son los típicos azúcares añadidos que encontrarás en casi cualquier otro dulce navideño. ¡A disfrutar!

Ingredientes

1 Persona

50 ml

agua fría
30 g

Aceite de coco
30 g

estevia
50 g

harina de maíz
50 g

almendras molidas
50 g

harina de castañas (o de alforfón)
30 g

harina de arroz
1 TL

preparado para hornear
0.5 TL

extracto de vainilla

Para el relleno:

60 g

Crema proteica de chocolate

Preparación

1

Añadir todos los ingredientes en un cuenco hasta formar una masa uniforme. Si la mezcla queda demasiado pegajosa, ir añadiendo más cantidad de harina (tipo de harina a nuestra elección).
2

Formar una bola con la masa y envolver con film transparente. Reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
3

Precalentar el horno a 175 grados.
4

Amasar la bola de masa con ayuda de un rodillo de madera sobre una superficie previamente espolvoreada con harina. Que el grosor de la masa sea de unos 2-3 mm.
5

Con ayuda de un molde circular recortar unos 24 trozos. En 12 de esos 24 trozos, recortar a su vez un pequeño circulito en el centro de ellos.
6

Colocar las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y dejar en el horno durante 13-15 minutos.
7

Sacar las galletas del horno y dejar enfriar. Untar Crema Proteica sobre cada una de las mitades de galleta sin agujerito y cubrir todas ellas con sus correspondientes mitades con agujerito.
8

Espolvorear las galletas rellenas con azúcar en polvo, al gusto.
1

¡Que aproveche!