Receta otoñal de mac and cheese con calabaza

Los mac and cheese, esa deliciosa mezcla de macarrones con queso, son la definición de comida sabrosa y reconfortante. Nosotros hemos querido darle a este cremoso plato de pasta una pequeña mejora añadiéndole una porción de calabaza. De esta forma nuestra pasta ya no necesita del queso y sigue contando con un sabor espectacular. Veganos, ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, este otoño disfrutaremos de unos deliciosos mac and cheese con calabaza.

Ingredientes

4 Persona Personas

• 450 g
  calabaza Hokkaido
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 1 cdta.
  Aceite de coco
• 400 g
  Pasta Proteica
• 60 g
  copos de levadura
• 1 cda.
  pasta de miso
• 1 cda.
  zumo de limón
• 2 cdas.
  mus de anacardos
• 240 ml
  caldo de verduras
• 0.25 cdta.
  pimentón dulce
• 0.25 cdta.
  cúrcuma