Tarta de gin-tonic de frambuesa

Refrescante y súper jugosa

50 min

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

Tomarnos un gin-tonic en la terraza es casi una obligación en verano. ¿Pero qué pasa si te entra un poco de hambre y te apetece un tentempié igualmente refrescante? Para esos días, te presentamos nuestra tarta de gin-tonic de frambuesa. El toque afrutado de las frambuesas se une a la ginebra Dry London Spirit de Lyre’s. A este conjunto se suma un toquecito de nuestro Sparkling Aminos sabor bayas silvestres. Estamos ante una tarta rica en proteínas y bien refrescante, pero bajo en azúcar. Ya te adelantamos una cosa: la tarta será, sin duda, el bocado estrella de tu próximo pícnic.

Ingredientes

10 Personas

Para la tarta:

125 g

Harina de espelta
125 g

Instant Oats
120 g

estevia
50 g

Proteína vegana vainilla
2 cdtas.

polvo de hornear
135 ml

Ginebra Dry London Spirit de Lyre´s
210 ml

leche de avena
2 cdas.

zumo de limón
50 g

Aceite de coco
1

una pizca de sal

Para la bebida:

60 ml

Zitronensaft
3

Ginebra Dry London Spirit de Lyre´s

Para el glaseado:

200 g

queso fresco, vegano
100 g

queso fresco de soja
1

limón (zumo y ralladura)

Preparación

1

Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180°C.
2

Engrasar un molde y reservarlo.
3

Añadir todos los ingredientes secos a un cuenco y mezclar bien.
4

Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos. Batir hasta obtener una masa homogénea.
5

Verter la masa en el molde previamente engrasado.
6

Hornear la tarta de gin-tonic durante unos 35 min. a 180°C.
7

Dejar enfriar la tarta durante unos 10 minutos. A continuación, extraerla del molde.
8

Mientras tanto, ir preparando la parte líquida. Juntar todos los ingredientes de la bebida en un bol pequeño y remover bien.
9

Pinchar el pastel tibio varias veces con un tenedor o brocheta de madera y rociar con la bebida.
10

Extender el glaseado de manera uniforme sobre la tarta.
1

¡Que aproveche!