Publicado el () de Anne-Sophie Hoffman

Receta sin horno de cheesecake de maracuyá

Un postre afrutado para el verano

De: Anne-Sophie Hoffman

Por qué confiar en nosotros

Después de todo el festín de helados que nos hemos dado este verano nos apetece ahora un postre con algo más de textura. Afrutado, crujiente y especialmente cremoso: así es como podríamos describir nuestra tarta de queso de maracuyá sin horno. Una cheesecake rica en proteínas y especialmente afrutada, con el incomparable toque de la fruta de la pasión y se prepara sin ningún tipo de horneado ni ingredientes de origen animal: ¡nos encanta!

Elaboración

• Ingredientes:

  100 g Chips de coco , 50 g anacardos , 125 g copos de avena , 1 cda. Crema de frutos secos , 5  dátiles ,  una pizca sal

  Primero preparar la base: Triturar finamente los chips de coco y los copos de avena con un procesador de alimentos. Añadir los anacardos y la sal. Vuelve a mezclar. Por último, añade la Crema de Frutos Secos y los dátiles. Mezclar uniformemente.
• Forrar el molde con papel de horno y extender la base en su interior. Presionar uniformemente con las manos húmedas.
• Ingredientes:

  150 g crema de mango-soja , 100 g tofu suave , 150 g queso fresco , 60 ml zumo de limón , 1 cda. Aceite de coco , 2 cdas. Crema de frutos secos , 1,5 cda. Flavour Kick Vainilla

  Poner todos los ingredientes del relleno en una batidora de alta potencia y batir hasta que quede suave. Extender la mezcla de la tarta de queso sobre la base e introducir el molde en el congelador.
• Ingredientes:

  200 g maracuyá , 2 cdtas. Flavour Kick Vainilla , 2 cdas. zumo de limón , 1  ralladura de limón , 1 cdta. agar agar , 50 ml agua

  Mientras tanto, prepare la cobertura de maracuyá: Junta el agar agar y el agua en un cazo pequeño y bátelo todo. Añade el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, hasta que se forme una mezcla espesa (aprox. 2-3 min.). Retirar la sartén del fuego y extender la mezcla de fruta de la pasión sobre la tarta de queso.
• Guarda la cheesecake de maracuyá en el congelador durante al menos 4 horas (o toda la noche).

  
• ¡QUE APROVECHE!

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