Crepes de melocotón y nata ricos en proteína

relleno de yogur de coco y melocotones caramelizados con sirope

peaches and cream crepes
goal Shape
Total time 30 mins
Schwierigkeit Medium
Nutritional value (per portion)
Kcal 202
Protein 16 g
Fat 9 g
KH 16 g
Ingredients …

4 Persons

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1.
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60 g yogur griego 0% grasa
60 ml agua
1 mediano huevo
1 mediana clara de huevo
~1 cda. aceite vegetal, para untar

2.
RELLENO:
1 melocotón, deshuesado y cortado en 8 trozos
1 cda. sirope de arce
150 g yogur griego 0% grasa
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Crepes de melocotón y nata ricos en proteína

relleno de yogur de coco y melocotones caramelizados con sirope

By: Izy Hossack
Cuando tengas algunos melocotones que no estén lo suficientemente maduros, puedes salvarlos salteándolos en un chorrito de sirope de arce para servirlos en estos crepes de melocotón y nata. Los crepes proteicos con bordes de leche, hechos con proteína de vainilla y avena instantánea se doblan y rellenan con yogur griego ligeramente endulzado con nuestra crema proteica de coco. Tómalos como desayuno o como postre, ¡son perfectos para ambos casos!

Preparation

  • Combina la proteína whey y la avena en un bol mediano y remueve para combinarlos. Añade el yogur, el agua, el huevo y la clara de huevo. Bate hasta obtener una masa suave y fina.
  • Unta una sartén mediana antiadherente con una fina capa de aceite. Vierte unas 3 cucharadas (45 ml) de masa, inclinando y girando la sartén para extenderla hasta conseguir un crepe fino y uniforme. Deja que se cocine a fuego medio hasta que se dore por debajo y luego dale la vuelta y cocina hasta que se dore por el otro lado.
  • Retira el crepe de la sartén y resérvalo. Repite el proceso de cocción con el resto de la masa (debes hacer 4 crepes).
  • Mantén la misma sartén al fuego y úntala con una fina capa de aceite. Añade las rodajas de melocotón y cocínalas hasta que se doren por todas partes. Añade el sirope de arce, remueve suavemente para cubrirlas y retira del fuego.
  • Mezcla el yogur y la crema proteica en un bol pequeño.
  • Sirve los crepes con la mezcla de yogur y los melocotones salteados calientes.
  • Enjoy!
¿Te apetece un sabor afrutado diferente? Prueba a utilizar plátanos salteados o fresas cortadas por la mitad y rocíalos con nuestra crema proteica de avellanas.
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