Hummus de calabacín bajo en carbohidratos y rico en proteínas

Preparación

• 1

  Rallar el calabacín pelado y añadirlo a una sartén antiadherente con la sal. Poner a fuego fuerte y cocinar hasta que el calabacín se haya ablandado y haya soltado la mayor parte de su líquido (unos 10 minutos).

• 2

  Mezclar el calabacín cocido con el tahini, el zumo de limón, el ajo y la proteína whey hasta que quede suave; se puede hacer en un robot de cocina, en una batidora o utilizando una batidora de varillas. Prueba y añade más sal si es necesario.

• 3

  Pasar el dip a un bol y servir. Puedes rociarlo con aceite de oliva y espolvorear con especias, al gusto, antes de servir.

• 1

  ¡Que aproveche!