Hummus de calabacín bajo en carbohidratos y rico en proteínas

Name: Hummus de calabacín bajo en carbohidratos y rico en proteínas
Total time: 30 min
Ingredients: calabacín (~400g), pelado; sal; tahini; zumo de limón; ajo, pelado y machacado

la salsa más cremosa que existe

30 min

low carb courgette hummus in a bowl drizzled with oil served with crudités

Por Izy Hossack

¿Por qué confiar en nosotros?

Este cremoso dip es un hummus de calabacín alto en proteínas hecho con calabacín salteado, tahini, zumo de limón recién exprimido y ajo. Añadimos un poco de nuestra proteína whey sabor neutro , que no sólo le da a la salsa un sabor profundo y mejora su textura cremosa, sino que también añade un extra de proteínas.

Ingredientes

2 Personas

1 mediano

calabacín (~400g), pelado
1 pizca

sal
30 g

tahini
30 g

zumo de limón
1 diente

ajo, pelado y machacado
20 g

Proteína whey sabor neutro

Preparación

1

Rallar el calabacín pelado y añadirlo a una sartén antiadherente con la sal. Poner a fuego fuerte y cocinar hasta que el calabacín se haya ablandado y haya soltado la mayor parte de su líquido (unos 10 minutos).
2

Mezclar el calabacín cocido con el tahini, el zumo de limón, el ajo y la proteína whey hasta que quede suave; se puede hacer en un robot de cocina, en una batidora o utilizando una batidora de varillas. Prueba y añade más sal si es necesario.
3

Pasar el dip a un bol y servir. Puedes rociarlo con aceite de oliva y espolvorear con especias, al gusto, antes de servir.
1

¡Que aproveche!