Sándwich de ensalada de pollo

con manzana, apio y eneldo
icon 15 min
chicken salad sandwich © foodspring
Un sándwich de ensalada de pollo servido en pan proteico casero con manzana crujiente y apio. La adición de eneldo y perejil hace que el aderezo sea tan sabroso y fresco, pero puedes espolvorear cebollino picado para darle aún más sabor. Incluimos proteína whey de sabor neutro en el aderezo de yogur, lo que aumenta el contenido en proteínas y hace que el aderezo sea espeso y cremoso.

Ingredientes

2 Personas

ENSALADA DE POLLO:

  • 2 ramas
    apio, en finas rodajas
  • 1
    manzana descorazonada y cortada en dados
  • 0.5
    cebolla roja, cortada en dados finos
  • 1
    pechuga de pollo cocida, sin piel y deshuesada, cortada en dados
  • 2 cdas.
    eneldo, finamente picado
  • 2 cdas.
    perejil, finamente picado

ALIÑO:

  • 65 g
    yogur griego 0% grasa
  • 30 g
    mayonesa light
  • 20 g
  • 1 cda.
    vinagre de manzana
  • 1 cdta.
    mostaza de Dijon
  • 1 pizca
    sal

PARA SERVIR:

  • 6 pequeñas rebanadas
    Pan proteico
  • 1 puñado
    lechuga picada

Preparación

  • 1

    Coloca el apio, la manzana, la cebolla, la pechuga de pollo, el eneldo y el perejil en un bol grande.

  • 2

    Prepara el aderezo batiendo todo junto en un bol mediano hasta que esté suave y cremoso. Vierte esto en el bol grande de la ensalada de pollo y revuelve hasta que esté completamente cubierto.

  • 3

    Reparte la lechuga rallada entre las rebanadas de pan proteico y cubre con la ensalada de pollo. Si lo deseas, puedes adornar con un poco más de eneldo y cebollino finamente picado.

  • 1
    ¡Que aproveche!
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Descripción general de la receta

Objetivo
Pérdida de peso
Tiempo total
15 min
Dificultad
facil

Valor nutricional, por porción

Proteinas
47g
Carbohidratos
26g
Grasa
12g
Calorias
418 kcal