EAA: aminoácidos esenciales para el desarrollo muscular
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©skynesher
Si conoces el término “macronutrientes”, sabrás que las proteínas forman parte de este grupo. Y, si conoces las proteínas, probablemente habrás oído hablar también de los aminoácidos, las moléculas por las que están formadas las proteínas. Existen varios tipos de aminoácidos. Los aminoácidos esenciales son los que no pueden ser sintetizados por el cuerpo, por lo que se deben ingerir a través de los alimentos o tomarlos como suplemento alimenticio. En este artículo, te contamos todo lo que tienes que saber sobre estas moléculas tan importantes para el organismo.
¿Qué son los aminoácidos esenciales (EAA)?
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que, al combinarse, forman proteínas. Existen cerca de 250 aminoácidos, 20 de los cuales son los denominados aminoácidos proteinogénicos, es decir, los que se consideran fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo y a partir de los cuales se desarrollan los péptidos (cadenas de menos de 100 aminoácidos) y las proteínas (cadenas de más de 100 aminoácidos). Estos 20 aminoácidos “creadores de proteína” se dividen entre aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales (los que nos interesan en este artículo) son 9 y cada uno tiene su importante papel en nuestro organismo:
- Metionina
- Valina
- Leucina
- Isoleucina
- Lisina
- Fenilalanina
- Treonina
- Triptófano
- Histidina
Por otro lado, los aminoácidos no esenciales son 11:
- Alaniana
- Glicina
- Asparagina
- Cisteína
- Arginina
- Glutamina
- Tirosina
- Ácido aspártico
- Prolina
- Serina
- Ácido glutámico
¿Qué efectos tienen los aminoácidos esenciales sobre el desarrollo muscular?
Ahora que ya les hemos puesto nombre a los aminoácidos esenciales, vamos a centrarnos en cómo pueden ayudar al desarrollo muscular.
Tanto si te decantas por una tostada proteica para desayunar, por wraps de pollo para almorzar o por un curry vegano de garbanzos para cenar, una dieta equilibrada siempre contiene proteínas. Y eso es bueno, porque los aminoácidos que forman estas proteínas participan en muchos procesos importantes del organismo humano, sobre todo, en los procesos metabólicos musculares.
No importa si lo que haces es salir a correr por la tarde o matarte con las pesas más grandes del gimnasio: tus músculos necesitan aminoácidos esenciales. Sin EAA, no conseguirás unos músculos sanos. Los aminoácidos esenciales no solo le dicen a tu cuerpo que construya nuevos músculos después de entrenar, sino que también le proporcionan la base sobre la cual se desarrollan esos músculos.
¿Ya has desarrollado toda la masa muscular que querías y ahora simplemente quieres conservarla? Entonces, también necesitas aminoácidos esenciales, ya que participan en el metabolismo de los músculos no solo promoviendo el crecimiento muscular, sino que también ayudan a evitar que la proteína muscular desaparezca.
En el deporte, los aminoácidos esenciales también pueden ayudar a mejorar el rendimiento físico, tanto si haces cardio como si levantas pesas. En pocas palabras, ayudan a reducir la fatiga, lo que resulta en un aumento de la resistencia y la fuerza.
Después de entrenar, también son importantes, ya que tienen un efecto antiinflamatorio e influyen positivamente sobre la regeneración muscular.
Hasta aquí solo hemos hablado de los beneficios de los aminoácidos para el desarrollo muscular. Sin embargo, los EAA también tienen efectos positivos sobre la pérdida de peso: los aminoácidos esenciales impulsan la producción de mitocondrias, que son responsables de la activación y la descomposición de los ácidos grasos.
¿Qué alimentos contienen aminoácidos esenciales?
Por otro lado, si te estás preguntando qué alimentos debes incluir en tu dieta para asegurarte de darle a tu organismo todos los aminoácidos esenciales que necesita, no te preocupes, también tenemos la respuesta. La fuente principal de los aminoácidos esenciales son los productos de origen animal, entre los que se incluyen la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Sin embargo, existe también una amplia variedad de alimentos vegetales que contienen una cantidad considerable de proteínas. Un ejemplo de ello es la quinoa, un pseudo-cereal que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
Si no llevas una dieta equilibrada, es posible que se produzca una deficiencia de aminoácidos esenciales en tu organismo. En estos casos, los suplementos alimenticios pueden ser de ayuda si quieres asegurarte de que tu cuerpo cuenta con los aminoácidos que necesita antes de entrenar.
EAA vs. BCAA
¿Estás un poco perdido con tanta abreviatura? No te preocupes, te lo explicamos rápidamente. La abreviatura BCAA designa a tres de los aminoácidos esenciales: leucina, isoleucina y valina, y significa “aminoácidos de cadena ramificada” (en inglés, branded chain amino acids). Los BCAA son esenciales para crear y mantener la masa muscular. Entre las funciones de estos aminoácidos esenciales se encuentran:
- La leucina ayuda al crecimiento muscular
- La isoleucina ayuda a la regeneración muscular
- La valina ayuda a mantener la masa muscular y elimina el exceso de proteínas del hígado.
Si levantas pesas con el objetivo de tonificar tu cuerpo, los BCAA te pueden ayudar a ver resultados más rápidamente. Si quieres saber cómo puedes utilizar los BCAA como suplemento alimenticio durante tus entrenamientos, lee este artículo sobre los efectos de los BCAA.
Desafortunadamente, en la lucha EAA vs. BCAA no tenemos una respuesta clara sobre qué es lo que funciona mejor. Si estás buscando suplementos alimenticios que te ayuden en tus entrenamientos, lo que tienes que hacer es fijarte en tu objetivo personal para saber qué es lo mejor para ti.
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Efectos secundarios de los aminoácidos esenciales
Aunque actualmente no hay estudios que demuestren si existen efectos secundarios graves por tomar EAA y BCAA, lo que sí hay que tener en cuenta es que los suplementos alimenticios son solo suplementos y jamás pueden servir como sustitutos de una dieta equilibrada. Puedes tomarlos sin problema para tus entrenamientos siempre y cuando no te pases de la dosis recomendada.
Si te estás preguntando si tomar suplementos de aminoácidos esenciales puede causar problemas digestivos, la respuesta es no. De hecho, son adecuados para todos los deportistas. Si quieres más información sobre el consumo de BCAA, puedes leer este artículo.
Aminoácidos esenciales: conclusiones
- Los aminoácidos tienen funciones muy importantes para nuestro organismo.
- Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar y tenemos que ingerirlos con la dieta.
- Para deportistas que quieran ganar músculo, es muy importante ingerir una cantidad alta de proteína y, por lo tanto, de aminoácidos, ya que son los que forman las cadenas de proteína.
- La leucina, la isoleucina y la valina son los aminoácidos directamente ligados al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.
- Tomar suplementos alimenticios de EAA o BCAA puede tener efectos positivos sobre tu entrenamiento, tu objetivo y tu desarrollo muscular y son una forma muy cómoda de aportarle a tu organismo todos los aminoácidos esenciales que necesita.
- Los suplementos alimenticios nunca deben sustituir a una dieta equilibrada.
Fuentes del artículo
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