¿Son saludables los cacahuetes? Hoy te lo desvelamos – Food Fact Friday
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Como aderezo para las ensaladas, como crema para untar o como snack para tomar entre horas… Los cacahuetes constituyen un alimento ideal para cualquier momento del día. En el artículo de hoy queremos arrojar luz a las características saludables de este fantástico alimento.
Índice:
- Propiedades de los cacahuetes para la salud
- Valores nutricionales de los cacahuetes
- Recetas con cacahuetes
- Infografía
- Nuestra conclusión
Desde el punto de vista de la botánica, el cacahuete no es un fruto seco, sino una legumbre. Los primeros cultivos conocidos de esta legumbre que llegó a Europa en el siglo XIX procedente del Perú datan de hace 7600 años.
Propiedades de los cacahuetes para la salud
El cacahuete es uno de los frutos secos más ricos en proteínas, lo que hace de él una fuente de proteína excelente para vegetarianos y veganos. Se caracteriza por su gran cantidad de minerales como el hierro, el fósforo, el potasio, el calcio y el magnesio. Contiene además oligoelementos de calidad como el cobre, el manganeso, el zinc y el flúor. En su cáscara delgada y similar al papel están también presentes antioxidantes naturales.
Los frutos secos fritos y salados deben sin embargo ser evitados. En el caso de las mantequillas de cacahuete se deberá tener en cuenta la presencia de grasas hidrogenadas. Es por lo tanto mucho más recomendable recurrir a los cacahuetes naturales con piel. La beneficiosa combinación de sus nutrientes convierte al cacahuete en el snack definitivo. Se deberá sin embargo evitar los cacahuetes procesados para así poder sacarle el máximo partido a sus fantásticas propiedades.
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Valores nutricionales de los cacahuetes
Es cierto que cada fruto seco ofrece propiedades saludables diferentes. Los cacahuetes contienen más o menos la misma cantidad de calorías que las almendras, los anacardos y las nueces, pero casi el doble de proteínas. Es además uno de los frutos secos más ricos en fibra alimentaria. Por regla general recomendamos que se opte por mezclas de frutos secos crudos o tostados, ya que estos modos de preparación son los más saludables.
Puedes tomar un puñado de cacahuetes en todo momento sin sentir remordimientos. Deberás sin embargo tener en cuenta que cada 100 g de cacahuetes contienen 630 kcal. En el caso de que se produzca un aumento de peso a causa del consumo de cacahuetes, éste se deberá principalmente al superávit calórico de un consumo excesivo de este fruto seco y no a los propios cacahuetes.
Valores nutricionales del cacahuete por 100 g
[one_fourth_first]633 kcal[/one_fourth_first][one_fourth]14 g CH[/one_fourth][one_fourth]25 g proteína[/one_fourth][one_fourth_last]50 g grasa[/one_fourth_last]
Recetas con cacahuetes
Los cacahuetes no son únicamente el snack perfecto para las fiestas, sino que son un ingrediente ideal para tu alimentación fitness. Por cierto, ¿sabías que los chips de cacahuete contienen únicamente 33 % de cacahuete?
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Infografía
Úsalos como aderezo en tu ensalada, como crema de untar para tus desayunos o como snack para tus meriendas. Los cacahuetes son un alimento sabroso y versátil que puede ser fácilmente integrado en una dieta saludable. En la siguiente infografía encontrarás un repaso de las informaciones más interesantes del artículo de hoy:
Nuestra conclusión
Los cacahuetes son el fruto seco más rico en proteínas. Deben ser sin embargo consumidos con moderación, ya que tienen una proporción relativamente elevada de calorías. Procura por lo tanto consumir únicamente frutos secos sin aceite ni sal. Las mantequillas de frutos secos o de cacahuete son también un snack ideal si no contienen grasas hidrogenadas.
Fuentes del artículo
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